Cuisine malgache et gingembre : toutes nos recettes

Le poulet au curry est cette recette malgache traditionnelle qui transforme de simples morceaux de poulet en plat parfumé absolument délicieux. Mijotés dans une sauce généreuse au curry, aux oignons, au gingembre et aux tomates, ils développent des saveurs profondes irrésistibles.

La préparation suit un ordre précis : dorer d'abord le poulet pour qu'il garde sa tendreté, cuire ensuite les aromates pour libérer leurs parfums, ajouter les épices puis laisser mijoter lentement. Cette cuisson patiente fait toute la magie.

Simple et terriblement savoureux, ce plat se sert traditionnellement avec du riz nature qui absorbe délicieusement la sauce parfumée. Un classique malgache réconfortant qui incarne cette cuisine familiale généreuse et parfumée qu'on aime tant.

...ou briouates des îles.

Pas de repas malgache sans son ballet de condiments : ici une pâte pimentée très simple à faire plus parfumée que relevée

Envie de goûter à la recette d'akoho sôsy sy petipoa ou cocotte de poulet en sauce au petits pois ? Cette recette d'épices est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Découvrez cette délicieuse recette de Madagascar appelée Hen'omby Ritra ! Un délicieux ragoût de boeuf braisé avec une cuisson longue et douce. Vous allez vous régaler !

Une version revisitée qui utilise les produits les plus sains possible disponibles ici à Nantes.

La langue, c'est délicieux quand c'est bien préparé, fondant comme il faut. Cette version malgache est délicieusement épicée.

Recette de rouelle de porc braisée avec la Sainte Trinité ail, gingembre et curcuma